Khuyên bảo!
Nếu bạn muốn bánh kếp trở nên bông xốp và có thể mất thêm vài phút, hãy nấu chúng theo cách khác một chút, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Trộn lòng đỏ với psyllium như được mô tả trong phương pháp chuẩn bị, rồi cho lòng trắng vào một bát riêng và đánh tan. Sau đó, cẩn thận đổ lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu bột để chúng không bị lắng.
Bánh xèo ăn ngon nhất khi đã nguội. Bạn cũng có thể mang chúng theo để làm việc!
Phục vụ bánh kếp với gì
Khi phục vụ bánh kếp, bạn có thể thay thế dâu và kem bằng mứt mâm xôi, kem bơ hoặc bơ đậu phộng.
Bảo quản và sưởi ấm đúng cách
Bánh vừa mới lấy ra khỏi chảo là ngon nhất. Chúng cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 ngày và trong ngăn đá lên đến 3 tháng.
Nếu bạn định xếp chúng chồng lên nhau, hãy đặt các mảnh giấy da giữa chúng để giữ chúng không dính vào nhau.
Cách tốt nhất để hâm nóng lại bánh kếp là đun chảy bơ trong chảo rồi cho bánh kếp vào. Đun nóng chúng trên lửa vừa trong 30 giây cho mỗi bên.
