Chúng ta sẽ xem xét ba lý do tại sao chế độ ăn ketogenic rất tốt cho bạn và não bộ của bạn.
Tăng năng lượng
Thiếu năng lượng là một cảm giác quá quen thuộc đối với hầu hết chúng ta. Khi nhiều người trong chúng ta phải vật lộn để có thêm thời gian mỗi ngày, chúng ta thường xuyên cảm thấy mệt mỏi. Với mỗi ngày như vậy, chúng ta dần trở nên mệt mỏi và uể oải hơn - hiệu suất tinh thần và động lực thể chất của chúng ta sẽ ngày càng thấp hơn.
Nhưng đó là tin tốt! Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người theo chế độ ăn ketogenic (xeton) có thể phát triển chức năng của ty thể tăng lên và giảm các gốc tự do.
Điều này có ý nghĩa cụ thể gì đối với bạn?
Tóm lại, vai trò chính của ti thể là xử lý thức ăn và tiêu thụ oxy và tạo ra năng lượng từ đó.
Chức năng ti thể tăng lên tương đương với nhiều năng lượng hơn cho các tế bào của bạn, dẫn đến sự gia tăng tổng thể về năng lượng.
Các gốc tự do được hình thành khi oxy tương tác với các phân tử nhất định trong cơ thể. Chúng có tính phản ứng cao, vì vậy mối nguy hiểm đến từ những tổn thương mà chúng có thể gây ra đối với ti thể của chúng ta. Khi điều này xảy ra, các tế bào có thể hoạt động không tốt hoặc chết.
Giảm sản xuất các gốc tự do có thể dẫn đến sự ổn định và hoạt động thần kinh tốt hơn, dẫn đến tăng hiệu quả sử dụng năng lượng trong cơ thể. Thay vì tập trung cơ thể vào việc loại bỏ tác hại của các gốc tự do, nó có thể tập trung vào việc tăng cường năng lượng.
Kết hợp chế độ ăn ketogenic với tập thể dục sẽ không chỉ giúp tăng chức năng của ty thể mà còn tạo ra các ty thể mới để bù đắp cho bất kỳ nhu cầu năng lượng nào tăng lên.
Tập trung và giảm căng thẳng
Một triệu chứng phổ biến của chế độ ăn uống kém là thiếu minh mẫn - còn được gọi là sương mù não. Điều này dẫn đến việc không thể tập trung vào một nhiệm vụ hoặc xử lý thông tin.
Thông thường, có hai phân tử trong lĩnh vực này: glutamate và GABA (axit gamma-aminobutyric). Glutamate là chất dẫn truyền thần kinh kích thích chính (giảm kích thích) trong cơ thể, và GABA là chất dẫn truyền thần kinh ức chế chính (làm giảm kích thích).
Mờ mắt và thiếu chú ý có thể do quá nhiều glutamate và quá ít GABA gây ra. Điều này sẽ xảy ra nếu não của bạn phải sử dụng glutamate và axit glutamic để làm nhiên liệu, điều này không để lại nhiều tài nguyên để xử lý thành GABA. Khi não chỉ sử dụng glutamate, nó sẽ bắt đầu xử lý nó mà không có khả năng giảm kích thích.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng xeton có khả năng xử lý hiệu quả glutamate bổ sung thành GABA.
Bằng cách cung cấp cho não một nguồn năng lượng khác trong khi phá vỡ xeton, bạn có thể cân bằng việc sản xuất chất dẫn truyền thần kinh.
Sự cân bằng này (tăng sản xuất GABA) giúp giảm sự kích hoạt quá mức của các tế bào thần kinh trong não, giúp cải thiện khả năng tập trung tinh thần. Lợi ích bổ sung của nhiều GABA trong não cũng đã được chứng minh là làm giảm căng thẳng và lo lắng.
Chức năng não
Axit béo, bao gồm các axit như Omega-3 và Omega-6, là một phần quan trọng của hoạt động nhận thức. Chúng cũng đóng một vai trò quan trọng trong nhiều thứ khác trong cơ thể, chẳng hạn như ngăn ngừa bệnh tim. Các axit omega này là một phần của nhóm được gọi là axit béo thiết yếu.
Điều này có nghĩa là cơ thể bạn không thể tự sản xuất chúng vì con người không cần các enzym desaturase cần thiết để sản xuất chúng. Chúng phải được tiêu thụ trực tiếp thông qua thực phẩm hoặc bổ sung. Đây là nơi bắt đầu chế độ ăn ketogenic - một chế độ ăn giàu axit béo thiết yếu.
Dữ liệu cho thấy "chế độ ăn phương Tây" điển hình không đủ axit béo omega-3 thiết yếu.
Các axit béo không chỉ tạo nên phần lớn mô não mà còn quan trọng không kém trong chức năng não, có mối liên hệ trực tiếp đến khả năng học tập, trí nhớ và kỹ năng vận động.
Nghiên cứu đã chỉ ra nhu cầu không chỉ bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn với các axit béo thiết yếu mà còn phải duy trì tỷ lệ Omega-3 và Omega-6 thích hợp. Theo nguyên tắc chung, bạn nên cố gắng nhắm mục tiêu tỷ lệ giữa Omega-3 là 1: 1 và 1: 4 là 6, điều này rất tốt cho chế độ ăn ketogenic vì chúng ta tiêu thụ nhiều dầu lành mạnh (chẳng hạn như dầu ô liu). giúp cân bằng tỷ lệ này.
